Le domaine de la Brousse
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Le domaine de La Brousse, avec ses 18 hectares de truffières, renoue avec de vieilles traditions trufficoles. En effet, dans les années 1900, le département de la Charente se classait parmi les cinq premiers producteurs français. La truffe est donc bien un produit authentique de notre terroir. |
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Dans une région vallonnée, entre vignes, maïs et tournesols, sont réapparus les chênes truffiers. Production incertaine mais respectueuse de l'environnement, elle engendre une passion au service de la gastronomie, du tourisme et de la nature. |
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